2023

Миндаль появился в рационе людей очень давно. Первое упоминание о его свойствах встречается в древнем Риме во 2 веке до нашей эры. Две прекрасные греческие легенды о появлении миндаля пересказывают и по сей день. Первая повествует о Феллиде, которая, не вынеся долгой разлуки со своим возлюбленным Демофондом, превратилась в сладкий миндаль от горя и тоски. Вторая гласит, что горький миндаль пророс на том месте, где дочь царя Мидаса пронзила свое сердце кинжалом после смерти мужа. Но не будем углубляться в мифологию. С точки зрения ботаники, миндаль — кустарник или низкорослое дерево и, как уверяют ученые, это вовсе не орех, а косточковый плод. В дикой природе полезный миндаль встречается на Кавказе, в Иране, Афганистане и Западном Копетдаге, а вот специально выращивают его в Евразии и Северной Америке. Полезные свойства миндаля общеизвестны, но не все знают, что при неправильном употреблении от него может быть и вред. Чтобы извлечь только полезные свойства, нужно хорошенько изучить растение.

Читать далее